Светлая аквитанская
Светлая аквитанская порода была завезена в Канаду из Франции в начале 70-х годов прошлого века, когда заканчивалась эра импорта континентального скота из Европы. В начале своего импорта светлая аквитанская была одной из самых малочисленных пород во Франции. Сегодня во Франции она является третьей по поголовью среди пород мясного направления.
Светлая аквитанская – крупная, высокопроизводительная порода, дающая превосходный выход нежирного мяса, – была выведена для лёгкости отёла. Для этой цели, при отёле, их тонкокостный корпус предполагал удлинённый и менее тяжёлый плод, чем у большинства других пород. Светлая аквитанская порода хорошо известна во многих странах мира улучшенной мышечной массой, дающей высокий выход мяса; а её телята начинают наращивать вес задней части корпуса в возрасте четырёх-шести недель. С этого времени телята светлой аквитанской породы исключительно хорошо набирают вес в период подсоса и далее на откормочных площадках.
Добровольное участие племенноводов-производителей в оценке продуктивности породы предоставляет данные для анализа предположительной вариации потомства (Expected Progeny Difference, EPDs) по рождаемости, весу (при отъёме и в возрасте одного года), молочности, определителям туши (используя ультра-звуковые технологии), а также скротальным измерениям.
Все особи чистокровной светлой аквитанской, зарегистрированные в Канаде, проходят анализ на ДНК для подтверждения родословной.
Скрещивание с особями светлой аквитанской породы даёт телятам дополнительную мышечную массу, более длинный и мощный корпус, больше говядины, меньше жира, меньше костной массы и высокий выход мяса из туши. Туши гибридов светлой аквитанской породы имеют высокий коммерческий спрос, хорошую плотность мяса, более высокое отношение веса мяса к весу туши, более постное мясо (на 3,7% меньше жира у ll-го ребра); более высокую мышечную массу (на 5,9% больше мышц у ll-го ребра); меньше костей (на 2,2% меньше у ll-го ребра); а также отличное соотношение постного мяса и жировых тканей. Светлая аквитанская порода исключительно хорошо скрещивается с молочными породами, значительно увеличивая мышечную массу гибридов.
Канадская ассоциация светлой аквитанской породы с гордостью пропагандирует её генофонд в Канаде и во всём мире, будь то чистопородные особи или гибриды; безрогие или с рогами; эмбрионы, семенной материал, или животные.