Лимузин
Порода создавалась на западе центрального района Франции в провинции Лимузин. Ей свыше 150 лет. Эта порода обладает высокой жизнеспособностью. Масть скота красная, от светлых тонов до темных. Вокруг носового зеркала и глаз волос светлый, в виде колец.
Строение туловища гармоничное, с хорошо выраженными мясными формами. Животные этой породы ценятся за неприхотливость, выносливость, хорошее использование пастбищ, высокую плодовитость, превосходное качество туш и мяса.
Коровы лимузинской породы имеют хорошие материнские качества. Легкость отела составляет 98%. Молоч¬ная продуктивность коров от 1200 до 1800 кг, жирность молока 5,0%.
Масса новорожденных бычков 36-42 кг, телочек 34-38 кг, вес бычков-производителей 1000-1150 кг, коров 580-640 кг.
Живая масса бычков к отъему в 8-месячном возрасте 260-290 кг, телочек 240-260 кг.
Среднесуточный прирост бычков с 8- до 15-месячного возраста составляет 1100-1200 г, при откорме живая масса в 16-18 месяцев достигает 550-600 кг. Убойный выход лимузинских бычков - 63-64%. Содержание мяса в туше - 82-83%. На 1 кг костей приходится до 6,5 кг мякоти. Туши компактные, мясо нежное, с хорошими вкусовыми качествами. Содержание жира в мясе - 7-10%, протеина - 19-20%. Возраст первого отёла 32-33 месяца
Порода широко используется в скрещиваниях с молочным скотом и при создании новых пород мясного скота. Как по рыночной стоимости продукции, так и по рентабельности содержания, лимузинская порода наиболее эффективна для животновода. Различные сравнительные исследования выделили следующие специфические качества породы: хорошая кормовая эффективность, выход товарного мяса, легкий отел, плодовитость и долгая жизнь маток, прибыль при скрещивании.